Viernes, 5 Junio 2020

Flaó

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Flaó

Antiguamente, como tantos platos tradicionales, el consumo de flaó estaba vinculado a una festividad religiosa.

Ingredientes:

  • Ingredientes para la base: 500 gramos de harina de trigo
  • 2 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 sobre de levadura
  • 1 copa de anís
  • ralladura de limón, semillas de anís
  • un poco de aceite
  • 100 gr de azúcar
  • una pizca de sal. Ingredientes para el relleno: 500 gr de queso fresco de cabra
  • 300 gr de queso semiseco de oveja
  • unas hojas de hierbabuena
  • 500 gr de azúcar y una pizca de sal.

Tiempo de preparación de la base: 15 min. 

Tiempo de preparación del relleno: 15 min.

Tiempo de cocción: 45 min. 

Dificultad: alta.

Preparación de la base: Mezclar la harina con la levadura, el azúcar, el anís en grano y la sal. Amasar bien. Incorporar la mantequilla, los huevos y la copita de anís. Amasar unos minutos más. Untar con mantequilla el molde del horno seleccionado y espolvorear con algo de harina. Extender la pasta en el molde y reservar.

Preparación del relleno: Empezar triturando el queso fresco y el curado. Reservar. Mezclar los huevos y el azúcar. Agregar el queso con sumo cuidado. Añadir, finalmente, la hierbabuena y la sal. Colocar la pasta sobre la base que se había reservado e introducir en el horno. Hornear durante unos 45 minutos a una temperatura de 180 grados.

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