Lunes, 21 Mayo 2018

Ñoquis con bechamel

0 votos
Ñoquis con bechamel

Aprende cómo elaborar esta deliciosa receta de una manera muy sencilla

Ingredientes:

  • Para 4 personas:
  • 1/2 litro de leche
  • 3 huevos
  • 75 g de mantequilla
  • 150 g de harina
  • 2 cucharaditas de queso rallado
  • sal
  • Para la bechamel:
    1/4 litro de leche, 1 cucharada de mantequilla,1 cucharada de harina, sal

En un cazo se pone la leche a hervir con un poquito de sal y 50 gramos de mantequilla; cuando comience a hervir se aparta del fuego y se añade la harina y se revuelve hasta formar una pasta fina. Se deja enfriar y se van incorporando los huevos, uno a uno —sin añadir otro hasta que el anterior esté bien mezclado—.

 

Por último, se añade una cucharadita de queso rallado. Ya fríos, se les da forma redondeada a los ñoquis, se untan con un poco de mantequilla y se cuecen en agua hirviendo, deben de quedar holgados, durante 10 minutos. Se sacan con una espumadera y se ponen a secar.

 

Con la harina, la mantequilla y la leche se prepara una bechamel. La mitad de la bechamel se pone en una fuente, se ponen los ñoquis encima y se vierte por ellos el resto de la bechamel. Se sirven muy calientes. Si se desea se puede meter durante unos minutos en el horno para gratinar.

 

Comentario nutricional:

Si estamos tratando la asimilación y reposición de las reservas de calcio, debemos evitar a toda costa las bebidas tipo cola, café, vino, chocolate o té como acompañamiento o postre de esa comida. Los taninos y oxalatos de estos alimentos, atrapan moléculas de calcio a nivel digestivo y no las podremos utilizar

Libro de recetas

Busca tus recetas escribiendo aquí el nombre del plato o alguno de sus ingredientes...

Sugerencias...

Hay alimentos que no debes combinar.

Cinco combinaciones de alimentos que te perjudican

Sin saberlo estás dañando tu organismo al preparar diversos platos

Cortijo de Caideros.

¿De dónde es el mejor Queso de Canarias 2018?

Fuerteventura es la isla con más premios en esta edición, Gran Canaria le sigue con siete y La Palma con seis

Cómo hacer papas fritas sin aceite.

¿Cómo hacer papas fritas sin aceite?

Existe una receta de lo más saludable para no renunciar a tan apetecible aperitivo

Evita las tentaciones cuando cocinas.

Errores que te hacen engordar mientras cocinas

Si te has puesto a dieta, hay ciertos hábitos que debes controlar cuando tienes comida cerca