Domingo, 23 Febrero 2020

Sopa de pescado levantina

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Sopa de pescado levantina

Ingredientes:

  • Ingredientes para 5 o 6 personas
  • 1 pescadilla
  • 1 cabeza de merluza
  • 1 salmonete
  • 1 lenguado
  • pan frito
  • 2 zanahorias
  • 3 dientes de ajo
  • perejil
  • pimienta
  • azafrán
  • sal.

Una vez lavados y limpios los pescados, se ponen a cocer en una olla con agua, en la que también se habrán echado las zanahorias, los dientes de ajo, el perejil, la pimienta, el azafrán y sal.

Después de cocer media hora, se sacan los pescados y se cortan en trozos pequeños, que se colocarán en una sopera con pedacitos de pan frito. Se vierte sobre todo ello el caldo y se sirve.

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