Domingo, 23 Febrero 2020

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El truco para que la tortilla francesa quede perfecta

Sigue unos sencillos pasos en la preparación de este plato y notarás los resultados al instante
03-10-2019 09:35
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Una tortilla francesa esponjosa y apetecible. SHUTTERSTOCK

Una tortilla francesa esponjosa y apetecible. SHUTTERSTOCK

La tortilla francesa es uno de los platos más recurridos, por ejemplo, para las cenas. Se trata de una receta muy rápida y sencilla de preparar. Eso sí, los resultados no son siempre los deseados. En ocasiones vemos cómo la tortilla se desinfla o queda como si fuese un revuelto, lejos de esas tortillas francesas tan apetitosas que vemos en menús y recetas.

Para conseguir una tortilla francesa esponjosa y deliciosa, solo tendrás que incluir un nuevo paso en su preparación.

A la hora de batir los huevos, los cuales es conveniente que estén a temperatura ambiente, tendrás que separar las yemas de las claras en dos boles diferentes. El batido deberá hacerse en paralelo, cada uno en su bol correspondiente. Cuando tengamos estas dos partes del huevo debidamente batidas, las juntaremos y volveremos a batirlo todo junto.

Batir huevos

Seguidamente, añadiremos una pizca sal y echaremos la mezcla a la sartén, previamente calentada a fuego medio.

El resultado será una tortilla francesa de lo más esponjosa.

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