El auditorio Federico García Lorca de Ingenio acoge desde ayer el XIX Concurso Oficial de Quesos de Gran Canaria, que reúne a 70 quesos producidos por 32 queseros de 11 municipios de la Isla. El consejero de Agricultura del Cabildo de Gran Canaria efectuará los trámites de inscripción y participación de los quesos que compiten en la XIX Cata Insular, en la World Cheese Awards 2012, que se celebrará el 28 de noviembre en la ciudad inglesa de Birmingham.
Los 70 quesos participantes están elaborados en Gran Canaria por 32 queseros de los siguientes municipios: 5 de Valsequillo, 1 de Telde, 5 de Santa María de Guía, 3 de Santa Lucía, 1 de Santa Brígida, 1 de San Bartolomé de Tirajana, 4 de Moya, 3 de Las Palmas de Gran Canaria, 1 de Mogán, 7 de Gáldar y 1 de Agüimes. Los quesos cubren diferentes variedades: quesos elaborados con leche pasteurizada (semicurados y curados), quesos elaborados con leche cruda (tiernos, semicurados, y curados puros; tiernos, semicurados y curados de mezcla) y quesos elaborados con cuajo vegetal (cuajo vegetal y mezcla de cuajos).
