Descubre cómo preparar esta deliciosa receta siguiendo estos sencillos pasos.

1. Calentar el horno a 180 grados.

2. En el bol de una batidora eléctrica, batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, unos tres minutos.

3. Añadir los huevos y batir hasta que estén bien incorporados. mezclar el cacao, la vainilla y el colorante rojo mezclando bien hasta que esté completamente combinado. Bajar de los laterales lo que haya podido quedar sin mezclar.

4. En un bol mezclar la harina con la levadura, el bicarbonato y la sal.

5. Añadir lentamente el buttermilk alternando con la harina batiendo cada vez y cuidando que todo quede uniforme y bien incorporado.

6. Pesar la mezcla obtenida y dividirla en tantas capas queramos hacer. Yo hice 4 capas y fueron 285 g cada capa. Podéis hornear un bizcocho grande y luego cortarlo en capas, pero el resultado es muchísimo mejor si horneáis tantos bizcochos como capas queráis para la tarta. Para cuatro capas yo, como tengo varios moldes iguales, horneé de dos en dos, y unos 14 minutos cada vez.

7. Dejar reposar en el molde durante 10 minutos, y luego colocarlos de una rejilla para enfriarlos completamente antes de montar la tarta. Yo los horneé por la tarde a última hora y preferí esperar a la mañana siguiente para montar la tarta.

8. Mientras tanto hacer la crema de queso. Batir el azúcar en polvo, la vainilla y la mantequilla juntos en el bol de una batidora con el accesorio en forma de K. Mezclar a velocidad media-baja hasta que la mezcla sea uniforme.

9. Añadir el queso crema y batir a velocidad media alta hasta que se haya incorporado bien. Bajar lo que haya quedado pegado a las paredes y volver a batir hasta que la mezcla sea uniforme, suave y esponjosa (unos 3 minutos).

10. Colocar una capa de bizcocho y sobre ella una de queso cuidando que la crema no sobresalga. Reperir con todas las capas colocando sobre el último bizcocho una capa de crema de queso. Decorar con flores y frutos rojos

Ingredientes para el bizcocho:

- 120 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 0,59 €

- 320 g de azúcar 0,20 €

- 2 huevos 0,25 €

- 25 g de cacao en polvo sin azúcar 0,20 €

- 2 cucharadas de colorante rojo 0,35 €

- 1 cucharada de extracto de vainilla 0,30 €

- 250 ml de buttermilk 1,30 €

- 300 g de harina 0,15 €

- 1/2 cucharadita de sal 0,02 €

- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 0,05 €

- 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco 0,07 €

Ingredientes para la crema de queso:

- 300 g de azúcar en polvo, tamizado 1,00 €

- 50 g de mantequilla, a temperatura ambiente 0,24 €

- 125 g de queso crema frío 0,50 €

- 1 cucharada de extracto vainilla - para no teñir el color blanco de esta crema, yo uso la vainilla de Wilton que es casi transparente y no cambia el color de la crema. 0,30 €

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